Notre histoire
On dirait que tout a commencé en 1991 lorsque le propriétaire de Esturgeon et Caviar d’Acadie, Cornel CEAPA - comme un jeune ingénieur d’aquaculture et la pêche, a tenté de lancer sa propre entreprise dans la production de la truite fumée dans la zone de montagne en Roumanie sur le lac Bicaz ... Longue histoire bref, ça n'a pas marché ... alors il se tourna vers une carrière universitaire travaillant à l'Université de Bas-Danube plus de 10 ans en montant sur l'échelle jusqu'à professeur associé...
En 1995, lorsque Cornel a commencé son doctorat avec le regretté professeur Nicolae Bacalbasa (1916- 2010) qu'il voulait choisir un sujet de thèse intéressant, faire quelque chose de valable à long terme, bien après avoir terminé sa thèse... Il a fait un voyage d'étude avec le professeur Bacalbasa et John Van Oss, un étudiant américain en visite d'Oshkosh, Wisconsin et a participé à un journée de pêche commerciale d'esturgeon sur le Danube... Il a été intrigué et surpris en voyant ces grands et différents poissons capturés et ont décidé de travailler sur eux ... Cornel savait qu'ils sont en danger et son objectif d'être utile était aussi réel qu'il pourrait l'être... Coup de foudre qui a devenu encore plus fort dans le temps ...
Après avoir été diplômé "Magna cum Laudae" à la fin de son doctorat en 2001 avec une thèse co-direction (la Roumanie et la France - où un chercheur de l'esturgeon de renommée mondiale était son superviseur - Dr Patrick Williot) Cornel et sa famille avaient besoin de nouveaux défis... Alors ils ont déménagés au Canada! Cornel à eu un emploi de niveau entrée à l'Université du Nouveau-Brunswick et est tombé amoureux à nouveau ... avec le Nouveau-Brunswick! Belle rivière Saint-Jean leur a offert le lieu et la chance de commencer notre activité de rêve avec l'aide de quelques-unes des meilleurs personnes sur Terre (comme Stanley Whelpley, Glenn McRae et bien d'autres ...)
Acadian et caviar d'esturgeon est une réelle entreprise familiale - Cornel`s épouse Dorina et leur fils Michael mettent tous leurs efforts et de la passion dans ce domaine et sans être une équipe ils n’auraient pas réussi! Sans oublier tant de moments difficiles dans les premières années, ils ont réussi! Ciel est la limite car ils ont encore du chemin à faire jusqu'à finir leurs plans ambitieux et de laisser un héritage durable sur cette terre!
“Chasser votre passion, comme ce est le dernier bus de la nuit.”